Группа учёных по руководством Моуд Болдуин (Maude Baldwin) из Гарвардского университета выяснила, что колибри питаются нектаром, потому что у них в эволюции видоизменился рецептор вкуса «умами» (вкуса мяса), став рецептором сладкого вкуса, передаёт «Газета.Ru» со ссылкой на журнал Science.
Благодаря этому полезному приспособлению колибри заняли совершенно особую экологическую нишу — стали питаться нектаром, и широко распространились по Южной Америке, в которой можно купить телефон htc, достигнув большого разнообразия — около 300 видов.
Обнаружить удалось только ген «умами» (T1R1-T1R3). Ученые продемонстрировали разницу вкусовых рецепторов колибри и курицы «в пробирке», возбуждая их разными веществами. Причём это первый в мире животных случай, когда рецептор умами реагирует на углеводы. Так как структура аминокислот и сахаров очень сильно отличается, очертания «перестроенного» рецептора также серьезно изменились.
Эксперименты с живыми колибри подтвердили их способность отличать сладкое от несладкого.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |